Masafumi Morita

Nagano, Japan

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

Vor 20 Jahren habe ich zum ersten Mal ein English Pale Ale probiert und war schockiert. Das war der Moment, in dem ich die Vielfalt und den Reichtum der Geschmacksrichtungen von Bier entdeckte. Von da an habe ich alle Arten von japanischen Craft-Bieren getrunken und hatte schließlich die Gelegenheit, für die Marken zu arbeiten, die ich am meisten liebte.

Ich halte Bier für ein sehr wichtiges Getränk, denn es ist ein Mittel, um ein entspanntes Leben zu führen, und es fördert Gemeinschaft und Verbundenheit.

Craft Beer ist auch eine großartige neue Form der Industrie. Der Geist der Zusammenarbeit, um einen Markt zu schaffen, anstatt dass jede Brauerei um ihn konkurriert, ist der wichtigste Aspekt von Craft Beer. Ich habe das Gefühl, dass es eine Verbesserung gegenüber der kapitalistischen Wirtschaftstätigkeit darstellt. Deshalb liebe ich es, in dieser Branche zu arbeiten.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Ich liebe die Craft-Bier-Branche und möchte meinen Teil dazu beitragen. Die Jurysitzungen geben mir Tipps, wie ich mein Brauen verbessern kann, und ich verbringe eine tolle Zeit mit meinen Jurorenfreunden aus aller Welt - das ist eine unersetzliche Gelegenheit für mich.

Am World Beer Cup nehmen einige der besten Brauer, Journalisten und Berater teil, und es ist eine großartige Erfahrung, sie kennen zu lernen und neue Ideen und Informationen auszutauschen. Ich schätze mich sehr glücklich, dass ich seit über 10 Jahren daran teilhaben kann. Ohne diese Erfahrung wären unsere Biere heute von geringerem Kaliber.

Was möchten Sie der Welt noch mitteilen?

Bier ist nur ein Getränk und hat nicht die Kraft, Verletzungen oder Krankheiten zu heilen. Aber wir leben in wirklich schwierigen Zeiten mit viel Stress, und ein gutes Craft-Bier ist eine Oase. Ich habe auch das Gefühl, dass die Craft-Bier-Industrie einen demokratischeren, künstlerischeren und organischeren Ansatz verfolgt. Ich bin zuversichtlich, dass die Welt dadurch allmählich zu einem besseren Ort wird. Ich möchte Sie ermutigen, in Ihrer Umgebung nach Brauern zu suchen, die einen guten Geist haben. Und wenn Sie sich mit ihnen identifizieren können, unterstützen Sie sie bitte.

Jason Macias

Pennsylvania, Vereinigte Staaten

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

Nach meinem MBA-Abschluss in Finanzwesen an der Drexel University war ich hin- und hergerissen. Sollte ich "irgendeinen" Job annehmen, bei dem meine Ausbildung und meine Fähigkeiten mit einem Gehalt belohnt würden, oder sollte ich auf meiner Ausbildung aufbauen und praktische Fähigkeiten in einer einzigartigen Branche erwerben, über die ich mehr erfahren wollte - und das war das Brauereiwesen.

Mein Interesse am Brauen begann als Heimbrauer und wurde noch verstärkt, als ich während meines Studiums als Kellner in einer Brauerei arbeitete, wo ich das Brauen im Mikrobereich kennenlernte - größer als das Heimbrauen, aber kleiner als das "große Bier". Mein erster Job in der Industrie war als Assistenzbrauer in einer aufstrebenden Brauerei in einem ruhigen Vorort von Philadelphia, was meine Familie zunächst verwirrte, bis sie hörte, wie ich von meinen ersten Wochen erzählte, und sie wussten, dass ich meine Leidenschaft gefunden hatte.

Schließlich holte mich meine Ausbildung ein, und ich verließ die Brauerei und arbeitete in verschiedenen Positionen im Verkauf, zunächst für Bier, dann für Rohstoffe (Hopfen, Malz) und schließlich für bedruckte und gebrannte Aluminiumdosen, wo ich derzeit mit dem Verpackungsteam von Zuckerman Honickman arbeite.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Das Beurteilen von Bier ermöglicht es mir, meine sensorischen Fähigkeiten zu nutzen, von denen ich bis vor ein paar Jahren gar nicht wusste, dass ich sie besaß, als ich Richter des Beer Judge Certification Program und Prüfungsleiter für meinen örtlichen Heimbrauclub wurde. Da ich während meines Studiums Marketing studiert hatte, war mir sehr wohl bewusst, wie sich Marken, Etiketten und Verpackungen auf die Nachfrage und den Absatz auswirken können. Das völlig beiseite zu lassen und mich nur auf das eigentliche Bier zu konzentrieren, war faszinierend!

Bierstile sind historische Geschichten über eine Zeit und einen Ort, an dem sie entstanden sind. Sie bieten Einblicke in eine Zeit, in der man mit dem arbeitete, was das Land bot, und das Blatt spielte, das man bekam. Die Brauer spielten ihr Blatt auf der ganzen Welt aus und schufen die Dutzenden von Bierstilen mit unzähligen Eigenschaften und Merkmalen, die wir heute kennen. Dies ist zusätzlich zu der Geschichte, die Ihre Sinne Ihnen über die Reise einer bestimmten Bierprobe in Ihr Probierglas erzählen können.

Der World Beer Cup stellt für mich den Höhepunkt der Beurteilungsmöglichkeiten dar, und ich bin so dankbar und stolz darauf, Teil dieser Bierbeurteilungsgemeinschaft zu sein und mit so erstaunlichen und interessanten Menschen aus der ganzen Welt zusammenzuarbeiten.

Carolina Perez

Caba, Argentinien

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

Ich beschäftige mich seit 1996 mit Bier. Für mich ist es eine Frage der ständigen Forschung und des Wissens. Ich genieße Bier in vielerlei Hinsicht.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Als Jurorin beim World Beer Cup kann ich viel Erfahrung sammeln, indem ich mein Wissen mit Juroren aus anderen Ländern teile und Biere aus verschiedenen Teilen der Welt in einem professionellen Kontext verkoste.

Diego Setti

Florida, Vereinigte Staaten

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

Ich habe 2010 in Buenos Aires mit dem Heimbrauen begonnen und wurde 2012 zum Richter des Beer Judge Certification Program ernannt. Zwischen 2012 und 2017 hielt ich viele Vorträge und Schulungen für die Asociación Civil Somos Cerveceros, das argentinische Pendant zur American Homebrewers Association.

Im Jahr 2016, nach einem 6-monatigen Aufenthalt in Deutschland, begann ich mit der Beratung zu Bierstilen. 2017 habe ich meinen IT-Job gekündigt, um mich zu 100 % auf Bier zu konzentrieren. Ich gründete ein Bierausbildungsinstitut namens Zeta Atelier de Cervezas, das eine breite Palette von Schulungen und Kursen für Bierliebhaber und Fachleute anbietet. Während dieser Zeit wurde ich auch zertifizierter Cicerone und Doemens Academie Biersommelier.

All das hat die Aufmerksamkeit vieler Investoren und Unternehmer geweckt, so dass ich Ende 2019 das Angebot annahm, dem Team der Prison Pals Brewing Company beizutreten, und 2020 nach Florida zog, um dieses Projekt zu starten, wo ich das Layout und alle technischen Spezifikationen der Brauerei entwarf. Jetzt bin ich als Braumeister tätig.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Der World Beer Cup ist einer der renommiertesten Bierwettbewerbe der Welt und mit Sicherheit der größte von allen. Es kostet viel Mühe, Teil der Verkostungsjury zu werden: Ich habe mich zum ersten Mal 2017 für die Ausgabe 2018 beworben, und aus verschiedenen Gründen habe ich die Ehre, 2023 zum ersten Mal als Juror dabei zu sein. Es ist eine einzigartige Erfahrung, bei der man mit einer hochkarätigen Jury aus allen Teilen der Welt Biere von Weltrang verkostet.