Amaey Mundkur
Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?
Ich bin rückwärts zum Bier gekommen. Als ich in Australien lebte, ging mir das Geld aus und ich fing an, selbst zu brauen, damit ich als 21-Jähriger weiterhin Bier genießen konnte. Ich machte eine Menge schlechtes alkoholisches Ingwerbier, bevor ich lernte, richtiges Bier zu brauen. Die Leute fingen an, mein selbstgebrautes Bier zu kaufen, das ich in meinem Schlafsaal im 11. Stock der Howitt Hall an der Monash University herstellte. Nach meinem Abschluss wollte ich nicht auf die Weihnachtsinsel im Südpazifik ziehen, um dort räuberische Ameisen zu studieren, die sich von den wandernden roten Krabben ernähren, also entschied ich mich für Bier. Bier ist wichtig, denn es ist Kunst und Liebe. Es ist ein Ausdruck, der es wert ist, geteilt zu werden. Es ist wichtig für mich, weil es den Kern meines Wesens anspricht, den Wissenschaftler, den Pedanten und den Kreativen. Beim Bier geht es um Gemeinschaft - und als Einwanderer aus Indien (und einziger indischer World Beer Cup-Bierrichter - ja, von fast zwei Milliarden Menschen), der den persönlichen Ausdruck liebt, gehöre ich hierher.
Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?
Ich beurteile Bier aus mehreren Gründen. Es ist äußerst wichtig, die Bierqualität positiv zu beeinflussen. Ich bin seit fast zwanzig Jahren in dieser Branche tätig und habe auf vier Kontinenten Bier gebraut. In dieser Zeit ist das Bier gewachsen, hat sich verändert und ist zu dem geworden, was es heute ist. Es ist wichtig, all jenen Brauern ein positives Feedback zu geben, die danach streben, großartig zu sein, und ich hoffe, dass ich Teil dieser Reise sein kann. Das Jurieren beim World Beer Cup bedeutet für mich buchstäblich die Welt. Es ist eine Bestätigung meiner Leistungen in der Branche, die von meinen Kollegen anerkannt werden, die mir freundlicherweise erlaubt haben, mit ihnen zu urteilen, und Teil einer geschätzten Gruppe von Menschen zu sein, von denen ich lernen kann. Informationen zu horten ist egoistisch, sie zu teilen ist selbstlos. Und ich hoffe, dass ich noch mehr lernen werde.
Was möchten Sie der Welt noch mitteilen?
Neben Bier liebe ich die Zeit, die ich mit meiner Frau und meinem Hund verbringen kann. Ich schlage gerne einen kleinen weißen Ball über ein großes Feld (Golf) und in ein winziges Loch. Ich liebe das Kochen und meine Familie!
