Falsche Allen
Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?
Ich begann 1985 mit dem Heimbrauen. Ich arbeitete in einer Hafenkneipe in Seattle, und als ich eines Tages ein paar Kisten Redhook einpackte, hatte ich eine Eingebung: "Moment mal, jemand wird dafür bezahlt, Red Hook-Bier herzustellen. Vielleicht könnte ich auch dafür bezahlt werden, Redhook-Bier herzustellen!" Also begann ich, die Redhook-Brauerei im Fremont-Viertel zu besuchen und mein selbst gebrautes Bier mit dem Brauer zu teilen. Ich kam ein paar Mal pro Woche vorbei und bat ihn, die Biere mit mir zu probieren. Schließlich stellte er mich unter der Bedingung ein, dass ich ihm nichts mehr von meinem selbstgebrauten Bier mitbringen dürfe. Einige Jahre lang arbeitete ich tagsüber in der Brauerei und bediente nachts die Bar. Rick, der Braumeister, war nett zu mir und ließ mich die meisten Positionen in der Brauerei durchlaufen. Ich lernte eine Menge über Bier. 1989 bekam ich eine Stelle als Vollzeitbrauer in der Pike Place Brewery. Im Jahr 1999 wechselte ich dann zu Anderson Valley Brewing in Kalifornien, wo ich heute noch arbeite.
Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?
Ich bewerte den World Beer Cup aus mehreren Gründen. Erstens, weil ich die Möglichkeit habe, mit anderen Leuten zu urteilen, die eine andere Auffassung von Bier haben als ich. Ich lerne und diskutiere mit diesen Leuten über Bier und Bierbrauen und schließe neue Freundschaften und Partnerschaften in der Welt des Bierbrauens. Zweitens halte ich mich gerne auf dem Laufenden, was in der weiten Welt des Bieres passiert. Es ist eine große Ehre, dass ich ausgewählt wurde, den renommiertesten Bierwettbewerb der Welt zu beurteilen. Ich fühle mich sehr glücklich, in einer so geschätzten Gesellschaft von großartigen Brauern und Leuten aus der Bierbranche zu sein.
