Jose R. Ruiz
Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?
Ich habe 2001 mit dem Heimbrauen begonnen und bin dann aus beruflichen Gründen nach Michigan gezogen. Dort habe ich einige Braufreunde kennengelernt, die auch Richter des Bee Judge Certification Program waren. Sie brachten mir bei, wie man Vollkornbiere braut, und dann belegte ich einen Kurs zur BJCP-Zertifizierung. Als ich 2008 nach Mexiko zurückkehrte, wollte ich eine Mikrobrauerei eröffnen, aber ich fand heraus, dass es in Mexiko keine Lieferanten für Zutaten gab. Ich machte mich auf die Suche nach Lieferanten, die bereit waren, einen neuen Vertriebspartner in Mexiko zu haben, und so gründete ich Micervesa, das erste Unternehmen für Brauereizubehör in Mexiko. Danach wurde ich eingeladen, den ersten BJCP-Bierwettbewerb in Mexiko zu organisieren, da ich damals der einzige BJCP-zertifizierte Juror war. So entstand Copa Cerveza Mx und wurde zum wichtigsten Bierwettbewerb in Mexiko. Bier ist für mich wichtig, weil ich es als ein soziales Getränk sehe, das Menschen und Länder verbindet. Bier ist eines der wenigen Dinge, die die Länder als Getränk gemeinsam haben, aber natürlich mit einer großen Vielfalt an Stilen. Bier macht Spaß und man teilt es am besten mit Freunden.
Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?
Richter beim World Beer Cup zu sein, ist eine große Ehre, denn es ermöglicht mir die Teilnahme am prestigeträchtigsten Bierwettbewerb der Welt. Es ist eine großartige Gelegenheit, neue Bierjuroren zu treffen, ihre Erfahrungen zu teilen und von ihnen zu lernen und die Bierkultur ihrer Länder und Städte zu erkunden. Es ist auch eine große Verantwortung, die besten Biere auf dem Tisch zu bewerten und auszuwählen, die prämiert werden, denn ich weiß, dass sie für jede Brauerei viel bedeuten. Meiner Meinung nach sind Bierwettbewerbe ein großer Ansporn für die Brauer, ihr Bestes zu geben und weiterhin hervorragendes Bier zu brauen, was die Bierkultur und das Biererlebnis für den Endverbraucher insgesamt aufwertet.
