William Simmons
Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?
Ich habe über 30 Jahre Erfahrung in der Brauindustrie und habe mit regionalen Brauereien wie Samuel Smith, Batemans, Ruddles, Caledonian und Fullers zusammengearbeitet. Dabei war ich hauptsächlich im kaufmännischen Bereich tätig, hatte aber auch guten Zugang zum Produktionsbereich. Vor zehn Jahren beschloss ich, mein eigenes Beratungsunternehmen zu gründen, um mein Fachwissen in den Bereichen Off-Trade, Freihandel, nationale Konten und Export zu nutzen und die wachsende Handwerksbrauereiindustrie zu unterstützen. Aus Leidenschaft für diesen Markt habe ich eng mit Brauereien wie Beavertown, Wimbledon, Old Dairy und Westerham zusammengearbeitet und auch einen mobilen Konservenhersteller bei der Belieferung des Marktes unterstützt. Ich verfüge über zehn Jahre Erfahrung als Juror, nachdem ich von Derek Prentice und John Keeling betreut wurde. Ich bewerte auch Lebensmittel bei den Quality Food Awards und der World Steak Challenge. Bier ist wichtig, weil es Teil des täglichen Lebens ist, und die Kneipe ist ein wesentlicher Bestandteil davon in Großbritannien. Meine Leidenschaft ist und bleibt das gute Fassbier. Es ist die Nahrung des Lebens selbst und sollte nie als selbstverständlich angesehen werden. Ich liebe es, bei einem Pint mit meinen lieben Freunden und Kollegen aus aller Welt über Bier zu sprechen.
Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?
Ich bewerte den World Beer Cup, weil er der prestigeträchtigste Wettbewerb der Welt ist. Die schiere Qualität und Quantität der Beiträge ist überwältigend. Das Zusammentreffen mit Gleichgesinnten aus vielen verschiedenen Ländern und der Austausch von Ansichten und Wissen sind für die eigene Ausbildung von wesentlicher Bedeutung. Die Biergemeinschaft ist sehr vielfältig, und die Menschen sind alle sachkundig und freundlich und bereit, ihr Wissen zu teilen. Es macht mich auch sehr stolz, dass ich zu den wenigen Auserwählten gehöre, die teilnehmen dürfen.
