Phil Joyce

Colorado, Vereinigte Staaten

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

Zum Bier kam ich als Heimbrauer und Gründungsmitglied der "Homebrewers and Bottle Collectors Support Group" der Avery Brewing Company sowie des Heimbrauclubs Hop Barley and the Alers in Boulder, Colorado. Nachdem ich einige Jahre lang selbst gebraut hatte, gründete ich das Unternehmen Powder Keg, das mir zum ersten Mal die Möglichkeit bot, das Brauen zu meinem Beruf zu machen.

Bier ist für mich wichtig, weil es eine Gemeinschaft von Menschen zusammenbringt. Ich habe immer eine Gruppe von Menschen gefunden, die mich unterstützt haben und mir die Möglichkeit gegeben haben, mich technisch und künstlerisch auszudrücken. Die Bierbranche hat mir lebenslange Freunde beschert und mir die Möglichkeit gegeben, von einer Vielzahl von Menschen zu lernen.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Ich bewerte, weil ich ständig lernen und meinen Gaumen erweitern möchte und der Gemeinschaft, die mir so viel gegeben hat, etwas zurückgeben will. Es ist wunderbar, Netzwerke zu knüpfen, andere Bierprofis zu treffen und die Brewers Association jedes Jahr durch das Jurieren zu unterstützen. Im vergangenen Jahr hatte ich die Gelegenheit, mit einer Reihe von internationalen Juroren zu bewerten, und ihre gemeinsamen Einsichten boten eine unglaubliche Weiterbildung über die Stilrichtlinien hinaus und verliehen dem Wettbewerb eine unübertroffene Aussagekraft, die ich anderswo nicht erlebt habe.

Dominic Charbonneau

Quebec, Kanada

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

Wie die meisten Brauer habe ich als Hausbrauer angefangen und dann beschlossen, den Menschen mehr Geschmack zu bieten, indem ich meine eigene Brauerei gründete. Dazu musste ich die Bierstile verstehen und kennen und sie verkosten, also habe ich studiert und bin gereist, um jeden Bierstil zu probieren. Dies führte dazu, dass ich das Beer Judge Certification Program und die Cicerone-Zertifizierung erwarb, die mir jetzt jeden Tag in der Brauerei helfen.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Die Beurteilung des World Beer Cups ist wie die Beurteilung bei den Olympischen Spielen. Es ist ein riesiger Wettbewerb, bei dem die Besten der Besten vertreten sind. Die Herausforderung, in jedem Flight das passende Bier für den jeweiligen Stil zu finden, ist unglaublich und ein großartiges Training, um meine Verkostungsfähigkeiten weiterzuentwickeln und natürlich, um den Brauern zu helfen, ihr Produkt zu verstehen.

Fernanda Meybom

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

I have always liked beer and my grandmother was a homebrewer.As a chemical engineer,I became more familiar with the fermentation process and the beer industry. After my graduation and a sommelier course, I decided to learn more about sensory analysis. I got involved with beer competitions and local homebrewers associations, including organizing competitions and conferences.I’m a master’s candidate in food engineering and beer science. I recently co-authored a chapter about pairing beer and food in Guia da Sommelieira de Cervejas (Beer Sommelier Guide), and co-authored a chapter about probiotic beer in Protocols in Technology of Probiotic Foods and Beverages for Springer Protocols. I’m also the technical advisor at the Regional Council of Engineering and Agronomy of Santa Catarina in Brazil. I am an active BJCP Certified judge and for the last 10 years I have judged in international beer competitions in Chile, Spain, Mexico, South Africa, Belgium, Argentina, and Uruguay. I’m the co-founder of Passaporte Cervejeiro, a company that organizes beer travel groups to Belgium. I have taught several courses in Brazil. Writing and cooking are my passions, and after five years as a columnist for Revista da Cerveja (Magazine of Beer), I now share recipes at my own website.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

The World Beer Cup is one of the largest and most prestigious competitions in the world, and winning a medal there is celebrated as a significant competitive achievement. Being selected for the judging team is therefore a great honor and an achievement for beer professionals, as well as a great responsibility to select the worthiest beers from among the entries. Being part of the World Beer Cup is a great validation of my hard work, study, and preparation in the beer industry, and a wonderful way to use my beer evaluation skills.

Bruna de Oliveira

Sao Paulo, Brazil

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

During my chemical engineering degree, I had the opportunity to intern at Grupo Petrópolis, a Brazilian company with 100% national capital. I enjoyed this experience and realized that the beverage industry fascinated me, though I hadn’t yet identified the area I connected with most. After graduating, I had the chance to return to the company, this time as a professional in the quality assurance department, focusing on beverage sensory analysis. It was then that I realized this area was the perfect fit for me, and I’ve continued my career in this sector with a great passion for what I do. Beer is important to me because it has helped me find and develop myself as a professional.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Based on my experience and training in sensory analysis and beer, I naturally set some career goals. One of them was to become an international judge, and in 2024, my opportunity arrived. I had the honor of being part of the sensory panel at the World Beer Cup. I feel fulfilled to have been part of a competition recognized worldwide for its excellence and quality. I learned a great deal during the competition and returned home with immense gratitude.