Greig McGill
¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?
Yo era una consumidora defensora a ultranza de la cerveza. Había desarrollado un gran respeto y pasión por la cerveza, me había adentrado en la madriguera del conejo, totalmente fascinado por la historia y los matices de esta compleja pero sencilla bebida social. Acabé cofundando una organización de consumidores en Nueva Zelanda, la Society of Beer Advocates (SOBA) en 2006, y también me dediqué a la elaboración casera de cerveza para aprender todo lo que pudiera. Viajé al Reino Unido y a Europa en busca de las raíces de la cerveza, así como a Estados Unidos para investigar las variantes modernas producidas por la vanguardia de la escena cervecera estadounidense. Dejé de luchar contra el destino en 2011 y abrí Brewaucracy, una fábrica de cerveza en Hamilton, Nueva Zelanda. Sigo disfrutando de la cerveza en (casi) todas sus formas, ¡y de las conexiones y amistades que he hecho en la interminable búsqueda de más y más conocimientos cerveceros!
¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?
Juzgar en la Copa Mundial de la Cerveza es difícil de describir. Por supuesto, siempre existe esa sensación de síndrome del impostor que puede ser difícil de evitar cuando estás sentado alrededor de una mesa con gente a la que has idolatrado: autores, cerveceros, creadores de historia. Sin embargo, también hay algo extremadamente poderoso en "encerrarse" mientras todos nuestros sentidos juntos elevan algunas grandes cervezas en la mesa a las filas de las mejores cervezas del mundo. La camaradería, la calidez, el humor e incluso las "historias de las trincheras" mientras esperamos una tirada de cervezas; la eficiencia y la habilidad de los camareros, que trabajan incansablemente para que las cervezas lleguen a nosotros en las mejores condiciones posibles; la sensación de fatiga, pero también de un trabajo bien hecho al final de cada sesión de evaluación; todo esto forma una experiencia única en mi experiencia de evaluación. Tocar la guitarra en un grupo de un bar local y tocar en el escenario con Hendrix. La Copa Mundial de la Cerveza es esto último, y estoy orgulloso de que se me considere digno de ello.
