Lance Chávez
¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?
Entré en la industria cervecera después de terminar la universidad y decidí que, en lugar de seguir una carrera con mi título, quería encontrar un oficio que me gustara. Tuve la suerte de que mi amigo Josh King, que es el maestro cervecero de Sockeye Brewing, necesitaba ayuda y el trabajo encajaba conmigo. La cerveza me importa porque me enorgullezco de mi trabajo y disfruto produciendo cervezas que pueden ser disfrutadas por una amplia variedad de amantes de la cerveza. Al igual que cualquier artesano que tiene grandes expectativas para sí mismo, mantengo mis cervezas a un alto nivel que creo que termina en un producto de calidad que estoy orgulloso de poner en un vaso.
¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?
Es un privilegio que me hayan invitado a participar en el jurado de la Copa Mundial de la Cerveza. Es para mí un honor poder ayudar a seleccionar las mejores cervezas de la competición. También es un privilegio poder juzgar junto al panel de expertos cerveceros que reúne la Brewers Association. Mi conocimiento de la cerveza y mi aprecio por los muchos estilos de cerveza únicos que podemos degustar siempre crece después de cada experiencia como juez.
¿Qué más le gustaría que supiera el mundo?
Las personas que trabajan entre bastidores en la Copa Mundial de la Cerveza merecen un enorme respeto y reconocimiento. Son muchas las personas que ofrecen voluntariamente su tiempo para ayudar a clasificar las inscripciones, atender las mesas de los jueces, coordinar la competición, alimentar al equipo y mucho más. La mayoría de estas personas no cobran, pero donan su tiempo por amor a la cerveza. Salud a todos estos héroes anónimos.
