Gad Deviri
Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?
Tout a commencé pour moi avec la brasserie artisanale, qui a nourri mon âme. J'ai commencé à importer du matériel de brassage pour le très jeune et petit marché israélien de l'artisanat et de la bière artisanale. Je me suis inscrit à des cours à l'Institut Siebel de Chicago et j'ai commencé à enseigner le brassage domestique et la théorie de la bière. La bière est une boisson très intéressante. Elle peut être très terre à terre ou très compliquée. Elle a tellement de formes et de nuances. Elle n'est jamais ennuyeuse.
Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?
Participer à la prestigieuse compétition mondiale est une étape importante dans ma vie professionnelle. C'est un honneur de faire partie de l'équipe. Participer à ce concours international me permet d'avoir une vue d'ensemble du monde des styles et des goûts de la bière, et c'est une occasion rare de rencontrer d'autres personnes de l'industrie.
