Lance Chavez
Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?
Je me suis lancé dans l'industrie de la bière après avoir obtenu mon diplôme universitaire et décidé qu'au lieu de poursuivre une carrière avec mon diplôme, je voulais trouver un métier qui me plaise. J'ai eu la chance que mon ami Josh King, maître-brasseur à Sockeye Brewing, ait besoin d'aide et que le poste me convienne. La bière est importante pour moi car je suis fier de mon travail et j'aime produire des bières qui peuvent être appréciées par un large éventail d'amateurs. Comme tout artisan qui a des attentes élevées envers lui-même, je soumets mes bières à des normes élevées qui, je crois, aboutissent à un produit de qualité que je suis fier de mettre dans un verre.
Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?
C'est un privilège d'être invité à participer au jury de la World Beer Cup. Je suis à la fois humble et honoré de pouvoir contribuer à la recherche des meilleures bières de la compétition. C'est également un privilège de pouvoir juger aux côtés du panel d'experts en bière que l'Association des brasseurs a réuni. Ma connaissance de la bière et mon appréciation des nombreux styles de bières uniques que nous pouvons déguster s'accroissent toujours après chaque expérience de jugement.
Qu'aimeriez-vous que le monde sache d'autre ?
Les personnes qui travaillent dans les coulisses de la World Beer Cup méritent énormément de respect et de reconnaissance. Nombreux sont ceux qui donnent de leur temps pour aider à trier les inscriptions, à préparer les tables pour les juges, à coordonner la compétition, à nourrir l'équipe, et bien plus encore. La plupart de ces personnes ne sont pas rémunérées mais donnent de leur temps pour l'amour de la bière. Nous saluons tous ces héros méconnus.
