Lucía Carrillo
Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?
Je suis arrivé dans l'industrie brassicole par accident. Mon parcours était beaucoup plus axé sur l'œnologie, mais tout au long de mes études universitaires, j'ai toujours trouvé de la bière - j'ai l'impression que c'est la bière qui m'a choisi. J'ai accompli beaucoup de choses en peu de temps et j'ai décidé d'adopter la bière, de la comprendre. Aujourd'hui, je suis passionné par tout ce qui touche à la bière. La bière est une boisson ancienne qui a encore beaucoup à nous apprendre. C'est une boisson tellement généreuse que vous pouvez y ajouter presque n'importe quel ingrédient et le résultat vous reviendra toujours avec quelque chose d'étonnamment délicieux, unique et rafraîchissant. N'oublions pas le monde scientifique merveilleux qui se cache derrière cette belle boisson.
Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?
Pour moi, participer à ce concours signifie pouvoir partager mes expériences et mes compétences avec tous les juges, et de la même manière, j'espère apprendre des autres juges afin d'enrichir l'industrie brassicole mondiale. C'est une grande réussite que de pouvoir siéger avec les grands juges. Cela me motive à continuer à grandir et à partager toutes ces expériences avec les autres juges mexicains qui veulent suivre notre voie.
