Phil Joyce
Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?
J'ai commencé à m'intéresser à la bière en tant que brasseur amateur et membre fondateur du "Homebrewers and Bottle Collectors Support Group" de la Avery Brewing Company, ainsi que du club de brassage amateur Hop Barley and the Alers à Boulder, dans le Colorado. Après avoir brassé à domicile pendant quelques années, j'ai été le brasseur en chef fondateur de Powder Keg, ce qui a été ma première occasion de faire de la brasserie ma carrière. La bière est importante pour moi en raison de la communauté de personnes qu'elle rassemble. J'ai toujours trouvé un groupe de personnes qui m'ont soutenu et qui m'ont donné l'occasion de m'exprimer techniquement et artistiquement. L'industrie de la bière m'a permis de me faire des amis pour la vie et d'apprendre d'un groupe de personnes très diverses.
Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?
Je suis juge parce que je veux continuellement apprendre, élargir mon palais et rendre à la communauté qui m'a tant donné. C'est merveilleux de créer des réseaux, de rencontrer d'autres professionnels de la bière et de soutenir l'Association des brasseurs en étant juge chaque année. L'année dernière, j'ai eu l'occasion de juger avec un certain nombre de juges internationaux et leurs points de vue partagés m'ont apporté une formation incroyable en dehors des directives de style et ont conféré à la compétition une validité inégalée que je n'ai jamais connue ailleurs.
