Satoshi Murabayashi
Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?
Il y a vingt ans, au Japon, je n'ai pas eu l'occasion de goûter à la diversité de la bière artisanale. Lors d'un voyage d'affaires aux États-Unis, j'ai été totalement choqué par la qualité, l'aspect, l'arôme et la saveur de la bière artisanale. Après cette expérience, j'ai rejoint la Craft Beer Association et j'ai réalisé que l'éducation est importante pour comprendre la valeur de la bière, que la qualité des bières est cruciale pour de meilleurs moments et que la collaboration entre les associations et les compétitions mondiales est très importante. Je contribue aujourd'hui en tant qu'enseignant et directeur de concours à l'International Beer Cup au Japon et au Japan Great Beer Awards.
Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?
Ma première World Beer Cup a eu lieu à San Diego en 2012. Je voulais contribuer à ce secteur en dégustant de grandes bières et en commentant leurs innovations. En tant que personne originaire d'Asie, je voulais également partager mon expertise locale avec la bière et les juges d'ici. En outre, je voulais faire l'expérience d'une compétition de niveau mondial pour apprendre et améliorer nos compétitions au Japon.
