Lance Chavez
Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?
Sono entrato nell'industria della birra dopo essermi laureato e ho deciso che, invece di perseguire una carriera con la mia laurea, volevo trovare un mestiere che mi piacesse. Ho avuto la fortuna che il mio amico Josh King, che è il mastro birraio della Sockeye Brewing, avesse bisogno di aiuto e il lavoro faceva al caso mio. La birra è importante per me perché sono orgoglioso del mio lavoro e mi piace produrre birre che possono essere apprezzate da un'ampia varietà di amanti della birra. Come ogni artigiano che si aspetta molto da se stesso, anche io tengo le mie birre a uno standard elevato, che credo si traduca in un prodotto di qualità che sono orgoglioso di mettere in un bicchiere.
Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?
È un privilegio essere invitato a partecipare alla giuria della World Beer Cup. Sono umile e onorato di poter contribuire alla ricerca delle migliori birre in gara. È anche un privilegio poter giudicare a fianco del gruppo di esperti di birra che la Brewers Association ha riunito. La mia conoscenza della birra e il mio apprezzamento per i molti stili di birra unici che possiamo assaggiare crescono sempre dopo ogni esperienza di giudizio.
Cos'altro vorresti che il mondo sapesse?
Le persone che stanno dietro le quinte della World Beer Cup meritano un enorme rispetto e credito. Sono tantissime le persone che si offrono volontariamente per aiutare a smistare le iscrizioni, a servire i tavoli per i giudici, a coordinare la competizione, a sfamare la troupe e molto altro ancora. La maggior parte di queste persone non viene pagata, ma dona il proprio tempo per amore della birra. Un saluto a tutti questi eroi non celebrati.
