Luc De Raedemaeker
Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?
Birra e vita: se devi mangiare e bere comunque, tanto vale godertela". Questa è un'importante regola di vita che ho imparato crescendo a Bruxelles, dove ho sviluppato un apprezzamento per le offerte della valle di Zenne, in particolare la Geuze e la Lambiek. Ho acquisito il gusto per la birra come studente barista e la mia esperienza è cresciuta con la formazione in Belgio e in tutto il mondo. Oggi sono docente di zitologia e redattore capo di Bier Grand Cru. Il mio primo libro, The Belgian Beer Book, è stato acclamato come la guida perfetta alla birra belga e alla cultura della birra. Sono regolarmente invitato a partecipare a festival gastronomici e della birra in tutto il mondo. Sono anche cofondatore e direttore del Brussels Beer Challenge, un prestigioso concorso internazionale della birra.
Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?
Giudicare alla World Beer Cup è un'occasione per partecipare a una celebrazione globale della birra, contribuire alla crescita e alla qualità del settore e arricchirsi personalmente e professionalmente grazie a questa esperienza. È un'occasione che occupa un posto speciale nel mio cuore.
