Phil Joyce
Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?
Mi sono avvicinato alla birra come homebrewer e come membro fondatore dell'"Homebrewers and Bottle Collectors Support Group" della Avery Brewing Company, nonché del club di homebrew Hop Barley and the Alers di Boulder, Colo. Dopo aver praticato l'homebrewing per alcuni anni, sono stato il capo birraio fondatore di Powder Keg, che è stata la mia prima opportunità di fare della birra la mia carriera. La birra mi interessa per la comunità di persone che riunisce. Ho sempre trovato un gruppo di persone che mi ha sostenuto e mi ha dato l'opportunità di esprimermi tecnicamente e artisticamente. L'industria della birra mi ha fornito amicizie per tutta la vita e l'opportunità di imparare da un gruppo di persone diverse.
Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?
Faccio il giudice perché voglio imparare e ampliare continuamente il mio palato e restituire alla comunità che mi ha dato così tanto. È meraviglioso fare rete e incontrare altri professionisti della birra e sostenere la Brewers Association attraverso il giudizio ogni anno. Quest'anno ho avuto l'opportunità di giudicare insieme ad alcuni giudici internazionali e le loro intuizioni condivise hanno fornito un'incredibile formazione al di fuori delle linee guida di stile e hanno portato una validità senza pari al concorso che non ho sperimentato altrove.
