Satoshi Murabayashi
Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?
Vent'anni fa, in Giappone, non ho avuto la possibilità di assaggiare la diversità della birra artigianale. Durante un viaggio di lavoro negli Stati Uniti, sono rimasto totalmente scioccato dalla qualità, dall'aspetto, dall'aroma e dal sapore della birra artigianale. Dopo quell'esperienza, sono entrato a far parte della Craft Beer Association e mi sono reso conto che l'educazione è importante per comprendere il valore della birra; che la qualità delle birre è fondamentale per migliorare i momenti e che la collaborazione tra le associazioni e i concorsi globali è importantissima. Ora contribuisco come insegnante e responsabile dei concorsi per l'International Beer Cup in Giappone e per il Japan Great Beer Awards.
Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?
La mia prima World Beer Cup è stata a San Diego nel 2012. Volevo contribuire a questo settore assaggiando grandi birre e commentando le loro innovazioni. Essendo un asiatico, volevo anche condividere la mia esperienza locale con la birra e i giudici. Inoltre, volevo sperimentare una competizione di livello mondiale per imparare e migliorare i nostri concorsi in Giappone.
